Jeg ELSKER pad thai! Det er en af de retter vi spiste igen og igen i Thailand, da vi rejste rundt i sommers – og nu spiser igen og igen herhjemme. Vi startede også hele turen ud med et madlavningskursus i Bangkok, som virkelig fik os fanget. Retten er overraskende nem og hurtig at lave. Hertil smager chilipastaen så ufattelig godt, at du ikke skal være bleg for at bruge den i alskinds retter – for eksempel som dip til grøntsagsstænger, i en skøn tomatsuppe, stir-fry retter eller på den frække thailandske facon i en vandmelonssuppe! Muligheder er der ihvertfald nok af. Til retten her skal der selvfølgelig bruges nudler.…