Så har Tipo været på spil igen 🙂 Han er for tiden i muffin-humør og elsker at lave dejen i food processoren og efterfølgende forsigtigt hælde den op i formene. Det har jeg udnyttet! Så vi har brugt de sidste 2 uger på at perfektionerer vores egen hjemmelavede opskrift på gulerodskagemuffins. Vi har været igennem adskillige forsøg og er nu nået i mål. De her muffins er svampede, saftige og søde. Faktisk gik de først fra rigtig gode til fantastiske, da vi skiftede hvedemelen ud med speltmel. Det giver et langt bedre bid og en perfekt krumme. Jeg vil også virkelig anbefale at spise de her lækre muffins uden frosting på, som…