SUND OG LÆKKER MORGENMAD MED KAKAOCRUMBLE OG APPELSIN

Det ser muligvis ikke ud af meget – men hold nu op, hvor er det her bare guf! Det smager sødt og syndigt og er spækket med en masse god energi til dagen 🙂 Jeg stod en søndag morgen og havde sådan lyst til noget lækkert til morgenmad. Noget der bare var lidt mere spændende end det vi normalt spiser (havregryn med plantemælk, smoothie, bananpandekager etc). Kæresten havde fundet nogle lækre økologiske blodappelsiner dagen før, og jeg tænkte, at der simpelthen måtte kunne laves noget lækkert med dem. Normalt går jeg altid efter bananerne, når jeg skal være “morgenmads-kreativ”, men dem havde vi tilfældigvis ingen af – vi havde istedet rå kakao, dadler, tørrede gojibær og en masse andet lækker. Mine tanker kom straks over på en syndig crumble. Det er en af mine yndlingskager, men samtidig utrolig nem at gøre både sund, varieret og smagfuld.

Kakao og appelsin har jeg altid syntes går rigtig godt sammen. Skal jeg f.eks. have mig et stykke chokolade, går jeg gerne efter varianten med appelsinskal. Så jeg tænkte, at det da lige var smagen at få frem i min crumble. Hertil gør kakao noget helt magisk i retten; når du først har hældt plantemælk på (jeg elsker den med mandel- eller havremælk – gerne hjemmelavet), så skifter mælken over til kakaomælk jo mere du spiser af det. Retten går derfor rent ind hos de fleste børn (ihvertfald hos min søn), da de får smagen af kakaomælk til morgenmad. Den minder mig faktisk lidt om chokopops fra, da jeg var lille 🙂 Den helt rigtige sødme kommer også frem gennem dadlerne, som lige giver de sidste assosiationer til et glas kakaomælk fra barndommen – men uden raffinerede sukker.

Crumble svøbt i kakaomælk efter lidt tid

Dertil dufter den friskbagte crumble så dejligt af chokoladekage. Imens den bagte i ovnen, legede jeg med min søn i stuen. Så da vi skulle ud og se til den efter en 20 minutters tid, blev vi blæst bagover af en syndig chokoladekageduft, da vi åbnede døren ud til køkkenet, der var så god, at vi brød ud i en glædesdans (men hvem ville ikke også gøre det, når Stevie Wonder spiller for fulde drøn i baggrunden) 😀