-
PERFEKTE VEGANSKE BURGERBØFFER AF QUINOA OG BROCCOLI
Min skønne lillebror har altid haft fokus på mad med få rene ingredienser, som altid smager helt fantastisk. Disse burgerbøffer er et perfekt eksempel på hans talentfulde kokkerering. Når burgeren skal være plantebaseret fyldes den oftest med en bøf af erstatningskød. Det kan selvfølgelig også noget og gør det muligt for langt flere at vælge en grøn livstil til. Jeg er dog personligt ikke selv vildt med køderstatning i lange baner og vil langt hellere have lækker mad af hele, rene grøntsager. Jeg blev derfor helt vildt begejstret, da min bror lavede disse burgerbøffer for mig. De tjekker bare alle boxe! De her er uden tvivl min foretrukne opskrift, når…
Du vil muligvis også synes om
RÅ BLOMKÅLS TABOULEH
HUMMUSPIZZA MED FULDKORN – GOD TIL GRILL!
SUNDE NORDISKE FALAFLER
-
HUMMUSPIZZA MED FULDKORN – GOD TIL GRILL!
Det hele startede i Hanoi, Vietnam, på en lille yogacafe med det lækreste mad. Vi spiste der et par gange på vores rejse, og den allerførste gang fik jeg deres udgave af en hummuspizza med grillede grøntsager – og jeg var helt solgt! Den smagte så fantastisk! Selvom det er halvandet år siden vi var der (og min kæreste på ingen måder kan huske stedet), går jeg stadig og tænker på den pizza og har også forsøgt mig et par gange med at gøre dem kunsten efter. Men først nu sidder den lige i skabet. Det, som gjorde udslaget, var helt sikkert de ekstra cremede canallinibønner i hummusen, søde figner på…
Du vil muligvis også synes om
SUNDE NORDISKE FALAFLER
PERFEKTE VEGANSKE BURGERBØFFER AF QUINOA OG BROCCOLI
RÅ BLOMKÅLS TABOULEH
-
SUND OG LÆKKER MORGENMAD MED KAKAOCRUMBLE OG APPELSIN
Det ser muligvis ikke ud af meget – men hold nu op, hvor er det her bare guf! Det smager sødt og syndigt og er spækket med en masse god energi til dagen 🙂 Jeg stod en søndag morgen og havde sådan lyst til noget lækkert til morgenmad. Noget der bare var lidt mere spændende end det vi normalt spiser (havregryn med plantemælk, smoothie, bananpandekager etc). Kæresten havde fundet nogle lækre økologiske blodappelsiner dagen før, og jeg tænkte, at der simpelthen måtte kunne laves noget lækkert med dem. Normalt går jeg altid efter bananerne, når jeg skal være “morgenmads-kreativ”, men dem havde vi tilfældigvis ingen af – vi havde istedet…
Du vil muligvis også synes om
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
-
MELFRI MUFFINS
Dette er den perfekte grundopskrift på muffins til glutenallergikeren i dit liv. Disse skønne muffins er melfri, glutenfri, mælkefri (og dermed laktosefri) og uden tilsat olie og smager stadig helt fantastisk. De bliver de perfekte muffins: dejlig luftige med en skøn krumme. Jeg er helt vildt stolt af dem, og alle der er overfølsom overfor hvede, gluten eller andet mel må endelig få dem afprøvet. Hertil får peanutbutter dem til at blive fyldt med gode proteiner og sunde fedtstoffer. Så umiddelbart en god lille efter-træning snak, du kan få dig. Er du også allergisk overfor peanutbutter, fungere mandelsmør også! De er også helt perfekte til børn. De får ikke så…
Du vil muligvis også synes om
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
-
SUND(ERE) FØDSELSDAG MED PANDEKAGELAGKAGE – DE PERFEKTE BANANPANDEKAGE
Det er så vildt at tænke på, at min lille bitte søn allerede er et helt år gammel! 😀 Det er slet ikke til at forstå <3 Det sidste år er bare fløjet af sted og har ubetinget været det bedste i mit liv. Jeg har glædet mig helt vildt til den her dag. Det er en milepæl på så mange punkter – været mor i et helt år, ammet i et helt år og har haft en lille fyr i mit liv, som lige pludselig kom ind og tog pladsen som den absolut vigtigste i hele verden! På hans fødselsdag skulle der selvfølgelig også være en dejlig lagkage. Vi har introduceret mad…
Du vil muligvis også synes om
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
QUINOAGRØD MED PEANUTBUTTER OG BANAN
-
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
Jeg synes, at der længe har manglet en god opskrift på BAGT vegansk cheesecake. Der findes utrolig mange opskrifter på rå cheesecakes, men de får aldrig den helt rigtige og fyldige varme, som ved de traditionelle. Så det satte jeg mig for at gøre noget ved – og her er resultatet. Den smager fantastisk, hvis jeg selv skal sige det – og det skal jeg jo <3 Den sprøde bund med et lag cremet fyld og toppet med syrlige bær. Jeg skal ikke kunne gøre mig dommer over, om den smager præcis som en traditionel, da jeg ikke har spist sådan en i mange år. Men den smager ihvertfald helt…
Du vil muligvis også synes om
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
-
GLAD BABY GRANOLA – BOOST DIN MÆLKEPRODUKTION
I anledning af World Breastfeeding Week, og nu hvor jeg ikke rigtig har andet end baby på hjernen, så skal der en dejlig opskrift på bloggen til alle de skønne ammende kvinder. Så her kommer den – en skøn og super nem opskrift på granola fyldt med gode fedtsyre, som vil booste dine bryster og mælkeproduktion <3 Opskriften er også super god til dig, som er gravid, da den er spækket med bl.a. folat, som er super godt at spise særligt i starten af graviditeten. Jeg fik oprindeligt ideen fra den berømte opskrift på mælkebombe. Dog fandt jeg det langtfra nødvendigt at tilsætte store mængder mættet fedt i form af kokosolie til min morgenmad…
-
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
I forlængelse af min opskrift på melfri muffins kommer her en grundopskrift på melfri cookies. Opskrifterne ligner meget hinanden, dog uden banan i den her. De tager også kun knap 5 minutter at lave og 10 minutter i ovnen – så du vil have lækre cookies på et kvarter, når først lysten byder sig. Disse lækre og super sprøde cookies kan laves på lige præcis den nøddesmør, som du har lyst til, hvilket gør mulighederne så godt som uendelige. Min fantasi er ihvertfald i fuld gang, så her får du lige et par forslag: Jeg kunne blive ved. Har du en fantastisk smagssammensætning, så sig den endelig højt!
Du vil muligvis også synes om
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
-
KIAS GLUTENFRI GNOCCHI MED PERFEKT TOMATSAUCE
Lækker glutenfrie gnocchi er perfekt til din næste italienske middag. Vi havde middag med min søster og hendes kæreste. Morgenen forinden skrev min søster, at hun havde lyst til nogle lækre gnocchi – så det blev aftenens middag 🙂 Første gang jeg fik gnocchi, smagte det som en stor klump dej i mundet. Ikke særlig lækkert! Men dem her smager lige som de skal – af små luftige kartoffelpuder. De er tilmed glutenfri, så alle kan være med. Gnocchi bliver uden tvivl en super lækker spise, når man følger nogle få og simple anvisninger. Er du vild med det italienske køkken, så er disse små lækre gnocchi helt sikkert noget for dig. De består af…
Du vil muligvis også synes om
HUMMUSPIZZA MED FULDKORN – GOD TIL GRILL!
RÅ BLOMKÅLS TABOULEH
PERFEKTE VEGANSKE BURGERBØFFER AF QUINOA OG BROCCOLI
-
SUNDE NORDISKE FALAFLER
Jeg elsker falafler! Der findes ikke noget bedre end en rigtig god falafel, sprød på overfladen og dejlig blød i midten. Det behøver man slet ikke hverken fedt eller fritureolie for at opnå. Disse skønne falafler er spækket med en masse efterår og lækker smag og får den helt rigtige overflade efter en god stegetur på panden. Du kan vælge at trille farsen til de traditionelle kugler og stege dem i friture, men jeg vil nu helt klart anbefale dem her som lækre falafelbøffer helt uden olie – for eksempel som her serveret på hjertesalat og toppet med tahindressing, hoisin, shirasha, frisk persille og cherrytomater. De fungerer også rigtig godt…
Du vil muligvis også synes om
PERFEKTE VEGANSKE BURGERBØFFER AF QUINOA OG BROCCOLI
HUMMUSPIZZA MED FULDKORN – GOD TIL GRILL!
RÅ BLOMKÅLS TABOULEH
