MELFRI MUFFINS

Dette er den perfekte grundopskrift på muffins til glutenallergikeren i dit liv.

Disse skønne muffins er melfri, glutenfri, mælkefri (og dermed laktosefri) og uden tilsat olie og smager stadig helt fantastisk. De bliver de perfekte muffins: dejlig luftige med en skøn krumme. Jeg er helt vildt stolt af dem, og alle der er overfølsom overfor hvede, gluten eller andet mel må endelig få dem afprøvet. Hertil får peanutbutter dem til at blive fyldt med gode proteiner og sunde fedtstoffer. Så umiddelbart en god lille efter-træning snak, du kan få dig. Er du også allergisk overfor peanutbutter, fungere mandelsmør også!

De er også helt perfekte til børn. De får ikke så tit nødder grundet chancen for at få den galt i halsen – men her er de blendet godt, så der stadig er alle de gode fedtstoffer, proteiner og vitaminer.

De tager virkelig ingen tid at lave: 3 minutter at blende og 15 minutter i ovnen – så du har muffins på under 20 minutter! 😀

Hertil kan disse skønne muffins variere i det uendelige. Er du ikke til chokolademuffins, så skifter du bare kakao ud med bær, frugt (så som pære eller æbler) eller hvad du lige står og skal have brugt. Du kan også udskifte kakaopulveret med carobpulver (johannesbrød).