Farmors gammeldaws kringle med snyderemonce
Forberedelse: 
Tilberedning: 
Tid i alt: 
 
Ingredienser
  • Til dejen skal du bruge:
  • 200 gram smørbar (fra Naturli) eller margarine
  • 300 gram hvedemel
  • 50 gram gær
  • ¾ dl lunken vand
  • 2 spsk sukker
  • 3 spsk aquafaba (ikke-hvide), hørfrøæg eller 2 spsk NoEgg
  • lidt plantemælk, sukker og hakkede nødder (gerne hasselnødder eller mandler) som topping
  • Til snyde remonce skal du bruge:
  • 100 gram smørbar (fra naturlig) eller margarine
  • 90 gram sukker
  • 2 mellemstore kogte kartofler uden skrald
  • ½ spsk mandelessense
Fremgangsmåde
  1. Gæren opløses godt i vandet i en stor skål. Herefter tilføjes sukker og aquafaba/hørfrøæg//NoEgg. I en anden skål smuldres smørbar/margarinen i melet til det er helt opløst. Herefter tilsættes melblandingen til vandet, og det hele blandes rigtig godt sammen til en lind dej. Stil herefter dejen til side i ca. 20 minutter.
  2. I mellemtiden forberedes remonce. Smelt margarinen i en lille gryde. tilsæt herefter sukkeret og rør rundt, til det er helt opløst. I en anden skål moses de kogte kartofler (uden skrald). Når de har fået en konsistens som kartoffelmos tilsættes margarinen og mandelessensen. Bland det hele godt sammen og smag det gerne til med sukker og mandelessens. Stil til side.
  3. Nu skal dejen rulles ud. Vi får normalt 2 kringler ud af denne dej. Del derfor dejen op i 2 og rul dem ud til en stor aflang firkant (eller lav eventuelt en kæmpestor rund kringle). Herefter smøres ½ af din remonce ud på langs i midten af hver dej i en aflang stribe. Luk herefter kringlerne til ved at tage først den ene siden af dejen og læg den henover din remonce, herefter den anden side. Vend forsigtigt kringlen rundt så lukningen er nedad og stil den klar på bagepladen. Lad dejen efterhæve i 15 minutter.
  4. Før kringlerne kommes i ovnen, pensles de med plantemælk og drysse med sukker og herefter hakkede nødder. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter til de er lækre og gyldenbrune.
Recipe by Små Grønne Fodaftryk at http://xn--smgrnnefodaftryk-eob85a.dk/farmors-gammeldaws-kringle-med-snyderemonce/