Thias’ perfekte burgerbøffer (2 ingredienser)
Det her er et opslag jeg har glædet mig til at skrive 🙂 Min dejlige lillebror er gået veganer-vejen og har mærket, hvad en sund grøn livstil med masser af grøntsager kan gøre af fantastiske ting for ens krop. Han har allerede fået fuldstændig styr på sit blodtryk (som eller har været meget højt) og tabt sig adskillige kilo. Jeg er en meget stolt søster! Det, der gav ham det sidste skub, var Veganerudfordringen, som virkelig kan anbefales til alle, der gerne vil prøve/starte på den veganske livstil med positiv opbakning, personlig vejledning og masser af støtte hele vejen uden dømmende eller løftede pegefingre – og så er det selvfølgelig gratis! Selv samme udfordring har også hjulpet min skønne søster og hendes mand med at blive veganere. Deres historie er simpelthen så vild! Den skal jeg nok fortælle jer om i et snarligt indlæg også 😀
Thias, min bror, er super talentfuld i et køkken og elsker at eksperimentere på livet løs. Han går efter gode, simple og friske råvarer, og kan altid få maden til at smage godt. Den her burger er et ret godt eksempel på, hvordan han arbejder og tryller i et køkken. Ufattelig velsmagende, super simpel at lave og få friske ingredienser. Selve konsistensen af bøffen er rigtig god til burger – da den har et godt bid. Den bliver ikke smattet og er dejlig nem og fast at arbejde med på panden.
- 200 gram quinoa
- ½ broccolihoved (du vil ca ende op med et forhold svarende til 1 dl broccoli til 2 dl kogt quinoa)
- evt. salt og peber
- lidt olie til stegning
- Kog din quinoa i rigeligt vand i 10 minutter. Herefter tilsættes broccoli, som er hakket groft. Det hele koger videre sammen, til quinoa er færdigkogt og broccoli al dente. Dræn væsken fra. Tilsæt salt og peber efter smag og press "farsen" godt sammen med hænderne til 4-6 bøffer. Det fungerer også godt at bruge en "bøf-presser". De skal være godt faste uden at kunne falde fra hinanden. Steg dem i lidt olie (eller helt uden hvis du har en pande, der kan klare det) på en varm pande til de har en sprød og gylden overflade (ca 4-6 minutter på hver side). Server lune i din burger. Var det ikke nemt?!
Luftige hjemmelavede burgerboller (opskrift kommer snart på bloggen)
Vegansk mayonnaise (prøv f.eks. månebarnets mirakelmayo)
Agurk
Tomat
Forskellige spire
Vegansk ost (vi er glade for Violife)
Salat
Ketchup





