Kage
-
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
Jeg bliver altid så super glad, når jeg får sneget noget sundt i søde sager. Tænk bare at kunne smovse lækre kager i sig hele dagen og stadig spise super sundt, have masser af energi og overskud og holde den slanke linje. De her lækre og meget grønne muffins er uden raffineret sukker eller tilsat olie, men dejligt søde, svampede og luftige. De smager faktisk bare af søde og luftige bananmuffins, men har lige fået sneget en masse sundt spinat i sig. Min søn (her 10 måneder på billedet) elsker dem også – han får dem dog kun i begrænset omfang for at mindske hans indtag af spinat og dermed nitrat…
Du vil muligvis også synes om
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
-
DEN PERFEKTE VEGANSKE GRUNDOPSKRIFT PÅ KAGE (inklusiv lagkagebunde, muffins og luftige tærter)
Efter min søn er blevet rigtig glad for at være med i køkkenet, har jeg udviklet nogle “go to” opskrifter, som vi ofte bruge. Bagetrangen kommer ofte ret impulsivt, og så er det godt at have nemme opskrifter i baghånden lavet på råvarer, som vi altid har i huset. Det er ikke den sundeste opskrift jeg har på bloggen, men den er nem, slår aldrig fejl og smager helt fantastisk. Dertil er den drøn alsidig! Jeg har både formået at få perfekte lagkagebunde, luftig rabarberkage og perfekte muffins med denne grundopskrift. Så længe man ønsker luftigt og sødt bagværk med sprød overflade, så passer opskriften helt perfekt. Min søn kan…
Du vil muligvis også synes om
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
-
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
Tipo er begyndt at elske at være med i køkkenet, og vi står derude dagligt og kokkererer – om det så er morgensmoothie, pandekager, kålchips, aftensmad eller hvad vi nu lige finder på. Han vil bare så gerne være med, og vi elsker at have ham med. Noget af det han synes er allersjovest at bruge er foodprocessoren! Han kan helt selv styre den, og så larmer den en masse. Jeg fandt derfor på, at vi skulle forsøge os med at lave nogle energibare i den, som en hurtig snack til os, når vi er på tur. De blev så vellykket, at vi igen lavede dem til hans fødselsdag og…
Du vil muligvis også synes om
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
-
VALNØDDETÆRTE MED ÆBLEROSER OG VANILJE (GLUTENFRI, VEGANSK)
Mange af mine kageopskrifter er startet ud fra et ønske om at imponere min kærestes farmor. Hun er en af de sødeste og skønneste kvinder jeg kender og en stor inspiration i køkkenet. Derfor skal hun imponeres! 😀 Samtidig har jeg en lille fyr på halvandet, som bliver helt bims og overhyber af raffineret sukker, så det holder vi ham helst langt væk fra 😉 Jeg har tidligere lavet både kringle og rosetærter for at imponere, så i dag blev jeg lidt i samme boldgade og lavede en meget velsmagende tærte med noget af det allerbedste fra efteråret; valnødder og æbler. Efterårets råvarer er mine yndlings! Dertil kan både valnødder og æbler plukkes ude i den…
Du vil muligvis også synes om
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
-
SUND OG LÆKKER MORGENMAD MED KAKAOCRUMBLE OG APPELSIN
Det ser muligvis ikke ud af meget – men hold nu op, hvor er det her bare guf! Det smager sødt og syndigt og er spækket med en masse god energi til dagen 🙂 Jeg stod en søndag morgen og havde sådan lyst til noget lækkert til morgenmad. Noget der bare var lidt mere spændende end det vi normalt spiser (havregryn med plantemælk, smoothie, bananpandekager etc). Kæresten havde fundet nogle lækre økologiske blodappelsiner dagen før, og jeg tænkte, at der simpelthen måtte kunne laves noget lækkert med dem. Normalt går jeg altid efter bananerne, når jeg skal være “morgenmads-kreativ”, men dem havde vi tilfældigvis ingen af – vi havde istedet…
Du vil muligvis også synes om
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
-
MELFRI MUFFINS
Dette er den perfekte grundopskrift på muffins til glutenallergikeren i dit liv. Disse skønne muffins er melfri, glutenfri, mælkefri (og dermed laktosefri) og uden tilsat olie og smager stadig helt fantastisk. De bliver de perfekte muffins: dejlig luftige med en skøn krumme. Jeg er helt vildt stolt af dem, og alle der er overfølsom overfor hvede, gluten eller andet mel må endelig få dem afprøvet. Hertil får peanutbutter dem til at blive fyldt med gode proteiner og sunde fedtstoffer. Så umiddelbart en god lille efter-træning snak, du kan få dig. Er du også allergisk overfor peanutbutter, fungere mandelsmør også! De er også helt perfekte til børn. De får ikke så…
Du vil muligvis også synes om
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
-
SUND(ERE) FØDSELSDAG MED PANDEKAGELAGKAGE – DE PERFEKTE BANANPANDEKAGE
Det er så vildt at tænke på, at min lille bitte søn allerede er et helt år gammel! 😀 Det er slet ikke til at forstå <3 Det sidste år er bare fløjet af sted og har ubetinget været det bedste i mit liv. Jeg har glædet mig helt vildt til den her dag. Det er en milepæl på så mange punkter – været mor i et helt år, ammet i et helt år og har haft en lille fyr i mit liv, som lige pludselig kom ind og tog pladsen som den absolut vigtigste i hele verden! På hans fødselsdag skulle der selvfølgelig også være en dejlig lagkage. Vi har introduceret mad…
Du vil muligvis også synes om
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
QUINOAGRØD MED PEANUTBUTTER OG BANAN
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
-
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
Jeg synes, at der længe har manglet en god opskrift på BAGT vegansk cheesecake. Der findes utrolig mange opskrifter på rå cheesecakes, men de får aldrig den helt rigtige og fyldige varme, som ved de traditionelle. Så det satte jeg mig for at gøre noget ved – og her er resultatet. Den smager fantastisk, hvis jeg selv skal sige det – og det skal jeg jo <3 Den sprøde bund med et lag cremet fyld og toppet med syrlige bær. Jeg skal ikke kunne gøre mig dommer over, om den smager præcis som en traditionel, da jeg ikke har spist sådan en i mange år. Men den smager ihvertfald helt…
Du vil muligvis også synes om
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
-
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
I forlængelse af min opskrift på melfri muffins kommer her en grundopskrift på melfri cookies. Opskrifterne ligner meget hinanden, dog uden banan i den her. De tager også kun knap 5 minutter at lave og 10 minutter i ovnen – så du vil have lækre cookies på et kvarter, når først lysten byder sig. Disse lækre og super sprøde cookies kan laves på lige præcis den nøddesmør, som du har lyst til, hvilket gør mulighederne så godt som uendelige. Min fantasi er ihvertfald i fuld gang, så her får du lige et par forslag: Jeg kunne blive ved. Har du en fantastisk smagssammensætning, så sig den endelig højt!
Du vil muligvis også synes om
BAGT CHEESECAKE (VEGANSK, GLUTENFRI, SOJAFRI)
SKIPPER SKRÆK MUFFINS
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
-
FARMORS GAMMELDAWS KRINGLE MED SNYDEREMONCE
Så er kærestens bagehjørne igang igen! Her handler det ikke om at gøre kagerne sunde eller sundere, men om at lave de lækreste og mest velsmagende veganske kager, som går lige i hjertet. Denne opskrift har været et stykke tid undervejs. Den bygger på min farmors gamle familieopskrift på kringle, som hun skrev ned i hånden til os, og vi så har forsøgt at veganisere – med stor succes. Vi startede for flere måneder siden med at veganisere opskriften og kan derfor også fortælle, at både aquafaba, hørfrøæg og NoEgg fungerer lige godt i denne opskrift. Så brug du blot, hvad du lige har ved hånden. Hertil smager kringlen faktisk…
Du vil muligvis også synes om
MELFRI COOKIES MED NØDDESMØR
DE BEDSTE VEGANSKE GULERODSKAGEMUFFINS
TIPOS LEGENDARISKE PEANUTBUTTERBARS
